Pane e derivati

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Ultimo messaggio da skywalker « 21/09/2018, 8:25
Inviato in Comunità

da skywalker » 21/09/2018, 8:25 » in Comunità

E' dal dicembre del 2008 che SardegnaIsland è presente sul web. Dieci anni. Da allora abbiamo fatto tanta strada insieme e il nostro intento è di...

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Ultimo messaggio da skywalker
21/09/2018, 8:25

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Focaccine Tandoori

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 19:43

da skywalker » 28/06/2018, 19:43

Focaccine Tandoori

Per 6 focaccine

Ingredienti
250 g di farina manitoba
250 g di farina 00
15 g di lievito di birra fresco
300 ml c.a. di...

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 19:43
Pizza chiusa con scarole

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 19:28

da skywalker » 28/06/2018, 19:28

Pizza chiusa con scarole

Pax 100
In gradienti:
14 kg impasto per pizza (10 kg farina, l 5 acqua, 300 gr sale, 500 gr lievito di birra, olio 200...

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 19:28
Panini mignon da aperitivo

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 19:26

da skywalker » 28/06/2018, 19:26

Panini mignon da aperitivo

pax 10

Per i panini al latte:
250 g di farina 00
125 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
3-4 g...

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 19:26
Torta salata alla mantovana

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 15:19

da skywalker » 28/06/2018, 15:19

Torta salata alla mantovana

ingredienti:
1/2 kg.pasta per pizza
2 porri
2 zucchine grattugiate
4 salamelle mantovane
Sale e pepe q.b.
Olio...

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 15:19
Salatini Ungheresi al zenzero

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 15:16

da skywalker » 28/06/2018, 15:16

Salatini Ungheresi al zenzero

Per 500 gr di biscotti

Ingredienti:

225 g di farina
150 g di burro morbido
100 g di farina di mandorle (o 100...

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493 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 15:16
Zeppole o frittelle di pane

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 15:11

da skywalker » 28/06/2018, 15:11

Zeppole
al basilico, salmone affumicato, naturali, al formaggio

Ingredienti:
150 g di farina 00
1 cucchiaio di acqua frizzante
5 g di lievito di...

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 15:11
I Cantucci

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 15:08

da skywalker » 28/06/2018, 15:08

I Cantuccini per aperitivo

Ingredienti:
210 g di farina
90 g di gorgonzola
50g di mandorle intere
6 cl di latte
1 uovo
40 g di olio d’oliva
1...

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 15:08
Le Freselle "campane"

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 15:03

da skywalker » 28/06/2018, 15:03

Le Freselle campane

Per 24 freselle occorrono:

300 g di farina 0 tipo
100 g di farina 00
12 g di lievito di birra fresco
250 ml c.a. di acqua...

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421 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 15:03
Panini alle olive

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 14:57

da skywalker » 28/06/2018, 14:57

Panini alle olive

Per 12 panini occorrono:
400 g di farina 0
12 g di lievito di birra fresco
250 ml c.a. di acqua
1 cucchiaino di sale
1...

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28/06/2018, 14:57
Grissini al Culatello di Parma

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:47

da skywalker » 28/06/2018, 11:47

Grissini al culatello di parma

Ingredienti:
500 g di farina 0 tipo biscotto (oppure 400 g di farina 00 e 100 g di farina manitoba)
100 g di olio...

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525 Visite

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28/06/2018, 11:47
Panini soffici alla ricotta

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:42

da skywalker » 28/06/2018, 11:42

Panini soffici alla ricotta

Le dosi sono per 24 panini mignon oppure 12 di forma un pò più grande

Ingredienti:

500 g di farina 00
2 cucchiaini...

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459 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 11:42
Pizza - Trionfo di rose

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:41

da skywalker » 28/06/2018, 11:41

Pizza - Trionfo di rose

Ingredienti per 6-8 persone:

450 g di farina 00
200 g di zucchero
100 g di burro
50 g di lievito di birra
2 uova
la buccia...

0 Risposte

463 Visite

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28/06/2018, 11:41
Pizza con cipolle di tropea

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:39

da skywalker » 28/06/2018, 11:39

Pizza con le cipolle rosse di tropea

Per la base:
250gr pasta per pizza (250 g di farina (mista tra 00 e manitoba)
1 cucchiaino di sale
1 puntina...

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528 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 11:39
Pane di segale con noci e uvetta

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:37

da skywalker » 28/06/2018, 11:37

Pane di segale con noci e uvetta

Le dosi sono per 8 treccine oppure un pane grande o 12 pagnottine a vostro piacere

Ingredienti
300 g di...

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28/06/2018, 11:37
Panbrioche

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:36

da skywalker » 28/06/2018, 11:36

Panbrioche

Ingredienti:
500 g di farina 00
250 ml di latte
80 g di burro morbido
40 g di zucchero
15 g di sale
15 g di lievito di birra fresco
3...

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506 Visite

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28/06/2018, 11:36
Il pane di castagne

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:34

da skywalker » 28/06/2018, 11:34

Il pane di castagne

pane da 250gr

Ingredienti:
160 g di farna bianca 0
40 g di farina di castagne
10 g di lievito di birra
80 g di acqua...

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 11:34
Grissini al papavero

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:32

da skywalker » 28/06/2018, 11:32

Grissini al papavero

Ingredienti:
400 g di farina 00
100 g di farina 0 o di manitoba
100 g di olio extravergine d'oliva
20 g di lievito di...

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518 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 11:32
Nodini all'aglio e prezzemolo

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:25

da skywalker » 28/06/2018, 11:25

Nodini all'aglio e prezzemolo

Ingredienti per 12 nodini:

500 g di pasta di pane
4 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di...

0 Risposte

481 Visite

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28/06/2018, 11:25
Girelle di pizza alle olive ed erbette provenzali

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:14

da skywalker » 28/06/2018, 11:14

Girelle di pizza alle olive ed erbette provenzali

Ingredienti:
500 g di farina 00
olio extravergine d'oliva
250 ml c.a. di acqua
12 g di lievito...

0 Risposte

443 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 11:14
Panini al latte

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:11

da skywalker » 28/06/2018, 11:11

Panini al latte
per 1 kg

INGREDIENTI:
• 800 gr. Farina “00”
• 200 gr. Farina “0”
• 150 gr. Zucchero
• 20 gr. Sale
• 50 gr. Lievito di birra
•...

0 Risposte

479 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 11:11
Pizza del sabato sera

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:06

da skywalker » 28/06/2018, 11:06

Pizza
da teglia

impasto:
1 kg farina oo
20 gr sale
400 ml acqua
25 gr lievito di birra

farcia:
pomodoro
mozzarella

procedimento:

Versare...

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28/06/2018, 11:06
Focaccia di patate

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 11:04

da skywalker » 28/06/2018, 11:04

Focaccia di patate
Pax 10

Ingredienti:
farina 400g
patate cotte 200g
lievito fresco 20g
acqua qb
olio d’oliva
olive una manciata
cipolla rossa...

0 Risposte

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Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 11:04
Piadina romagnola

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 10:59

da skywalker » 28/06/2018, 10:59

Piadina romagnola

pax 4

Ingredienti :
1 kg. farina tipo 00
30 gr. strutto
25 gr. sale
25 gr. lievito di birra o bicarbonato
2 cucchiai...

0 Risposte

528 Visite

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28/06/2018, 10:59
Focaccia al rosmarino

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 10:56

da skywalker » 28/06/2018, 10:56

INGREDIENTI

350 gr di farina
15 gr di lievito di birra
60 gr d’olio extravergine
una patata media
sale e acqua calda quanto basta....

0 Risposte

610 Visite

Ultimo messaggio da skywalker
28/06/2018, 10:56
Salatini di farina mista

Ultimo messaggio da skywalker « 28/06/2018, 10:54

da skywalker » 28/06/2018, 10:54

Salatini di farina mista

500 gr. di farina00
400 gr. di farina di riso
200 gr. di Parmigiano grattugiato
450 gr. di burro
6 tuorli...

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