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Aidomaggiore (OR)

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Re: Aidomaggiore (OR)

Messaggio da skywalker » 20/06/2018, 10:41

Il pane
Il pane viene fatto ancora, in alcune famiglie, a mano e cotto nel forno a legna. ''Sa fresa'' è un pane spianato secco, ''Su zicchi fine'' , anche questo spianato, è morbido; gli altri due tipi di pane sono ''Su pane modde'' e ''Sa simbula''. Il panificio locale, pur usando la tecnologia moderna, una volta alla settimana produce sia ''Sa fresa'' che ''Su zicchi fine'' secondo le antiche ricette e assicura un prodotto squisito e assolutamente genuino.


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