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Risotto con fiori di zucca

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Risotto con fiori di zucca

Messaggio da Cuore Rossoblu » 22/06/2018, 17:16

Risotto con fiori di zucca

Ingredienti:
Riso,
un mazzetto di fiori di zucca, olio, burro, cipolla, zafferano, brodo.

Procedimento:
Tostare il riso nel tegame con l'olio, aggiungere la cipolla e continuare a rosolare. Aggiungere il brodo e a metà cottura aggiungere i fiori di zucca, lavati privati del picciolo e tagliati a listarelle. Quasi a cottura ultimata aggiungere un pò di zafferano ed infine mantecare il risotto con il burro. E' buonissimo e molto delicato di sapore

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