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Frittelle con formaggio e zafferano

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Frittelle con formaggio e zafferano

Messaggioda Cuore Rossoblu il giovedì 4 gennaio 2018, 11:04

Premetto che non è una mia ricetta ma l'ho trovata sull'Unione Sarda ed ho intenzione di prepararla al più presto!!! :x :x :x :x ///))) ///))) ///)))

Ingredienti
400g formaggio fresco
200g farina
2 uova
1 bicchiere latte
1 pizzico zafferano
25g lievito di birra
100g zucchero
olio extravergine d'oliva
sale


Grattugiate il formaggio e mettetelo in una terrina. Impastatelo con la farina e le uova e lavorate sino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il lievito stemperato nel latte tiepido, lo zafferano e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto a lungo, quindi copritelo con un canovaccio e fatelo lievitare per circa due ore.
Riducete quindi l’impasto a tocchi e friggete ciascuno di questi nell’olio ben caldo: ne otterrete delle frittelle dorate.
Scolatele, cospargetele di zucchero e servitele calde.

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