-
- Bentornato su SardegnaIsland
-
-
Ciao
Anonymous
Piacere di rivederti qui
-
• Ultimo accesso:
• Oggi è 02/03/2021, 20:53
• Tutti gli orari sono UTC
• Profilo
• Pannello di Controllo Utente
• Notifiche []
-
• 1 messaggio In questo argomento
• Forum
• Iscritti
• Staff
FAQ
Cerca
Cancella cookie
-
• Messaggi recenti
• Argomenti senza risposta
• Argomenti attivi
Login
-
Conchiglie con pesce spada e melanzane
-
Non connesso
skywalker - Amministratore
- Connesso: No
- Messaggi: 13127
- Iscritto il: 23/05/2018, 21:10
- Località: Sardegna
- Umore:
- Has thanked: 9 times
- Been thanked: 1 time
- Gender:
- Zodiac:
- Contatta:
Conchiglie con pesce spada e melanzane
CONCHIGLIE CON PESCE SPADA E MELANZANE
INGREDIENTI:
300 g conchiglie
100 g trancio di spada
brodo vegetale
1 melanzana media
200 g pomodori
50 g di pane grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
pepe nero in grani
sale q.b.
Per la preparazione procediamo col tagliare le melanzane a dadini senza sbucciarle e tagliamo a cubetti il trancio di spada. Versiamo tutto in una padella antiaderente con 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva e facciamo saltare a fuoco vivo per qualche minuto.
Accompagniamo al tutto ora i pomodorini tagliati a metà e versiamo circa 3 mestoli di brodo, curando di abbassare il fuoco e mescolando delicatamente. La cottura da questo momento dovrà proceder per circa una decina di minuti.
Nel frattempo avremo portato a bollore l’acqua …salata al punto giusto e passiamo quindi a lessare le conchiglie, scoliamo al dente e versiamo nella padella.
Saltiamo ora il tutto a fuoco medio, aggiungiamo il trito di prezzemolo e maggiorana e spegniamo il fuoco. Serviamo la pasta con un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo e una spolverata di pepe
Il solito consiglio per il vino….fate voi, noi preferiamo associarvi un buon vermentino…
